Kim Manseau-Ferland, M. Sc.

Chargée de projets Innovation, Recherche et Développement

Kim Manseau-Ferland détient un baccalauréat en sciences et technologie des aliments ainsi qu’une maîtrise en sciences des aliments de l’Université Laval. Elle a acquis une expertise dans le domaine de l’innovation alimentaire en travaillant sur la production et le développement de nouvelles saveurs de boissons fermentées chez un producteur de kombucha. Kim est passionnée par l’innovation et de l’élaboration de nouveaux produits alimentaires. Elle est spécialisée en microbiologie et en sécurité alimentaire.

Kim est présentement responsable de plusieurs projets de recherche et développement novateurs dans le domaine des produits alimentaires, autant au niveau des procédés que de la formulation des produits.

Tél. : 418 856-3141 poste 211
Courriel : kim.manseau-ferland@cdbq.net